Kékúszójú tonhal rekordáron, 2,78 millió euróért kelt el a tokiói halpiacon

A tokiói újévi ünnepi aukción született megállapodás az eladásról.

A 243 kilogrammos kékúszójú tonhal rekordnak számító 510 millió jenért (€2,78 millió) kelt el a 2026-os év első árverésén Tokió Toyosu halpiacán.

A hétfő hajnali árverésen a nagyra becsült tonhalra a legmagasabb ajánlatot a Kiyomura Corp. tette; a cég tulajdonosa, Kiyoshi Kimura a népszerű Sushi Zanmai láncot vezeti.

Kimura, aki az éves árverést már számos alkalommal megnyerte, megdöntötte a korábbi, 2019-ben általa felállított 334 millió jenes (€1,82 millió) rekordot.

Kimura később újságíróknak azt mondta, remélte, hogy valamivel kevesebbet fizethet, de "az ár pillanatok alatt elszállt".

Az árverés akkor indult, amikor megszólalt a csengő, és a csarnokot torpedó alakú halak töltötték meg; a farkukat levágják, hogy a licitálók a tonhalsorok között sétálva megvizsgálhassák a hús színét, állagát és zsírosságát.

A drága halat Japán északi részén, Oma partjainál fogták ki; a térséget széles körben az ország legfinomabb tonhalairól ismerik, és kilogrammonként 2,1 millió jenbe (€11 500) kerül.

"Részben a szerencse kedvéért is," mondta Kimura. "De ha látok egy szép tonhalat, nem tudok ellenállni… Még nem kóstoltam, de biztosan nagyon finom."

Naponta több száz tonhalat adnak el a kora reggeli árverésen, de az omai tonhal ára a szokásosnál jóval magasabb, különösen az ünnepi újévi árverésen.

A sushihoz és sashimihoz használt tonhal népszerűsége miatt a csendes-óceáni kékúszójú tonhal korábban a klímaváltozás és a túlhalászat miatt veszélyeztetettnek számított, de állománya a védelmi erőfeszítéseknek köszönhetően kezd helyreállni. -forrás:euronews